2012년 6월5일(화) '찰지력'과 센스/이렇게 만들면, 당뇨 있어도 달게 마실 수 있어요

'찰지력'과 센스


스포츠 능력 가운데
뒤에서나 좌우 멀리에서 달려오는 선수를
보지 않고도 알아차리는 능력을 '찰지력'이라고
합니다. 흔히 하는 말로 '센스 있다'는 평을 듣는
사람들도 찰지력이 좋다고 할 수 있습니다.
누가 시키지 않아도 알아서 잘하는 사람,
누구보다도 재빠르게 주변을 파악하는
사람입니다. 남들이 미처 깨닫지도
못하는 사이 상대방의 기분과
주변의 상황, 그리고 앞으로
일어날 일에까지 생각을
뻗어나가는 사람입니다.


- 아리카와 마유미의《서른에서 멈추는 여자, 서른부터 성장하는 여자》중에서 -


* 초보 운전자는
운전대를 잡고 앞만 보며 운전합니다.
주변을 살필 만한 감각이 부족한 것이지요.
명상에도 찰지력과 센스를 높이는 목표가 있습니다.
오감, 육감을 넘어 십감의 능력까지를 키우는 것이지요.
사람과 사람 사이를 똑바로 걸어가되 앞만 보지 않고
전후좌우, 그 너머의 눈물과 상처까지 살피며
걸어가는 것, 그것이 좋은 운전자의
좋은 인생 운전 방법입니다.

 

 마상무예

 

마상무예

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이렇게 만들면, 당뇨 있어도 달게 마실 수 있어요

 

당뇨병 있는 사람이 혈당 걱정을 덜면서 즐길 수 있는 여름 음료수 만드는 법을 이보은 생활요리연구소 대표가 소개한다. 설탕 대신, 인공감미료나 혈당 상승 억제에 도움이 되는 타가토스 성분 등을 넣으면 된다. 아래 재료의 감미료는 타가토스 6g 기준.

①오디스무디
오디는 혈당을 내려주는 한방 약용식품이다.

-재료
오디 열매 ½컵, 우유 1컵, 얼음 8개, 감미료

-만드는 법
1. 오디는 꼭지를 떼어낸다.
2. 믹서에 오디, 우유, 얼음을 넣고 감미료를 부어 갈아 마신다.

②오이레몬주스
오이는 당질이 적어 당뇨병 환자가 혈당 걱정없이 마음껏 먹을 수 있다.

-재료
오이 1개, 레몬 ½개, 얼음 7개, 감미료

-만드는 법
1. 오이는 껍질째 씻고, 레몬은 과육만 칼로 도려내 적당하게 썬다.
2. 믹서기에 오이, 레몬 과육, 얼음을 넣고 간다.
3. 체에 맑은 주스만 걸러 감미료를 타서 마신다.

③단호박아몬드셔벗
단호박에 풍부한 비타민A는 당뇨병 진행을 억제한다.

-재료
단호박 1개, 아몬드 슬라이스 3큰술, 우유 1컵, 감미료

-만드는 법
1. 단호박은 껍질째 씻어 4등분해서 씨만 긁어낸 뒤 찐다.
2. 찐 단호박은 체에 거른다.
3. 단호박에 아몬드 슬라이스, 우유, 감미료를 넣어 잘 섞어 밀폐용기에 담아 얼린다.
4. 포크로 언 단호박을 긁은 뒤 다시 얼리기를 2~3회 반복하면 완성된다.

④바나나호두스무디
바나나에 풍부한 마그네슘은 혈당이 세포에서 에너지로 사용되도록 도와준다.

-재료
바나나 1개, 호두 ¼컵, 얼음 4개, 감미료

-만드는 법
1. 바나나는 껍질을 벗기고 2㎝ 크기로 썬다.
2. 호두는 미지근한 물에 비벼가면서 씻어 씁쓸한 탄닌 성분을 없앤 뒤 건져서 물기를 닦는다.
3. 믹서에 바나나, 호두, 얼음, 감미료를 넣고 갈아서 마신다.

⑤두유오곡미숫가루
검은콩의 피니톨 성분은 혈당을 내리고 당뇨망막병증과 같은 합병증의 진행을 억제한다.

-재료
검은콩 ½컵, 물 4컵, 우유 2컵, 오곡미숫가루 4큰술, 소금 ¼ 작은술, 감미료

-만드는 법
1. 검은콩은 찬물에 4시간 불려서 냄비에 넣고 소금을 뿌려 20분 삶는다.
2. 껍질이 벗겨지지 않도록 씻은 후 물기를 빼고 믹서에 검은콩과 물 4컵, 우유 2컵을 넣고 갈아 체에 밭쳐 두유를 만든다.
3. 두유에 오곡미숫가루와 감미료를 넣고 차게 마신다.